Tgmaster.ru

TG Мастер
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Оборачиваемость места в ресторане и кафе

Оборачиваемость места в ресторане и кафе

Оборачиваемость стола или посадочного места также называют коэффициентом посадки. При составлении бизнес-плана для любого проекта заведения этот коэффициент считают по-разному в зависимости от формата и целевой аудитории.

Это важно, потому что так вы сможете лучше спланировать посадку в заведении, продумать зонирование и распределить рабочие процессы, чтобы обеспечить выполнение финансового плана. При детальном планировании оборачиваемости гораздо легче работать с маркетинговой стратегией для продвижения заведения.

Расчет оборачиваемости — это один из важных моментов финансового планирования, если вы хотите узнать об этом подробнее, посмотрите отдельный видеоурок посвященный этой теме.

Правила организации рабочего процесса при работе за компьютером

Для тех, кто во время рабочего процесса пользуется вычислительной техникой, определены следующие нормы площади рабочего места с компьютером по СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03:

  • 4,5 м 2 — если используются плоские дискретные мониторы;
  • 6 м 2 — если установлен экран старого образца (на базе ЭЛТ).

Схема офиса

Размещая компьютерные столы в офисе, с учетом нормы на 1 рабочее место с компьютером, следует соблюдать следующие рекомендации:

  • расстояние между боковыми гранями мониторов — более 120 см;
  • между двумя соседними дисплеями — более 200 см;
  • если компьютерные столы расположены в ряд, то экраны мониторов не должны «смотреть» друг на друга;
  • глубина стола — от 60 см;
  • ширина — более 120 см;
  • столы с компьютерами следует располагать так, чтобы свет падал с левой стороны.

Существуют и правила для кресел, на которых работают сотрудники. Используйте полумягкие офисные стулья с нескользящим покрытием, оснащенные колесиками (простые кресла в офисных помещениях запрещены), регулируемые по высоте и наклону спинки, имеющие подъемный механизм.

Читайте так же:
Из какого языка пришло слово стол

Ксерокс, принтер, факс и другую офисную технику располагайте на 60 см и больше от близкорасположенной стены либо стола. Перед ним/ними необходимо оставлять свободный участок не менее 1 м 2 .

Все вышеперечисленные нормы рабочего места в офисе с компьютером на человека имеют отношение исключительно к рабочему пространству и не включают в себя проходы, оборудование и мебель.

Высота кухонного стула и стола по ГОСТ

Стандартная высота кухонного стола – 72-78 см. (от пола до верхнего края столешницы). Стандартная высота кухонного стула – имеется в виду высота от пола до сиденья 40-45 см. (высота до спинки от пола 90 см). Оптимальная высоты – 40-42 см от пола до сиденья.

Кухонные табуреты бывают обычно 42-48 см. Если кухонный табурет выше – должна быть опора для ног (от опоры до сиденья должно быть расстояние 32-42 см).

Оптимальная глубина сиденья 40-45 см (сиденье не должно впиваться под коленки). Человеку среднего роста будет удобно сидеть за столом высотой – 74 см.

Таблица роста и мебели

Кроме того, следует учитывать расстояние от одного человека до другого, комфортно, когда у одного человека ширина за столом – не меньше 50-ти см. А расстояние между ножками в прямоугольных столах должно быть не меньше 91 см.

Но чтобы не сомневаться и не думать, просто воспользуйтесь формулой расчета высоты.

Формула расчета высоты кухонного стола

Например, при росте 175 см вы получите результат: Рост * 75 (стандартная высота) : 165 (средний рост – его лучше вычислить для членов семьи отдельно, если в семье все высокого роста, то проще сразу взять среднее арифметическое от роста всех членов семьи) = 79,5 см (оптимальная высота для человека такого роста). 175*75:165=79,5

Читайте так же:
Delice стол сити сборка

Чтобы узнать комфортную для вашего роста высоту кухонного стула отнимите от получившейся цифры 40-45 см (в зависимости от роста – если у вас высокий рост, то 45 см, если низкий то 40 см, средний – 42 см). 79,5-42= 37,5 должно быть расстояние от сиденья до стола. То есть, высота должна быть в пределах 40-45 см.

Почему лучше считать для себя? Дело в том, что даже длина туловища у многих людей отличается, вот почему всегда лучше рассчитать высоту стола и стула для себя лично.

В среднем расстояние от столешницы до сиденья должно быть 30 см для комфортного сидения.

Расчет нормы напитков на человека:

Сначала нужно определиться, какие алкогольные и безалкогольные напитки будут присутствовать на банкете. Это зависит от вкусов ваших гостей – коньяк, мартини, виски, ликер – напитки на любителя. А вот водка, вино и шампанское должны присутствовать обязательно.

Водка — достаточно 1 бутылки на 2-х человек

Вино – достаточно 1 бутылки на человека

Шампанское – рассчитывайте 1 бутылку на троих (на 2 первых тоста)

Из безалкогольных напитков лучше приобрести минералку (с газом и без), сок (2 вида) и морс. Безалкогольных напитков должно быть 1,5-2 литра на человека.

Меню для банкетов: напитки

— газированная сладкая вода – 0,5 л;
— минеральная вода – 0,5 л;
— фруктовый сок – 0,5 л;
— газированная вода наподобие «Schweppes» — 0,3 л;
— кофе – 2 чашки (200 мл);
— чай – 2 чашки (300 мл);
— молочный коктейль – 200 мл;
— горячий шоколад – 200 мл.

В случае если на банкете будут дети, количество безалкогольных освежающих напитков должно быть больше.

Что касается алкогольных напитков, то рассчитывайте из того, что мужчины обычно пьют крепкие спиртные напитки (водку, коньяк, мартини, виски), а женщины предпочитают легкие коктейли, красное и белое вино. Средний расчет алкогольных напитков – примерно по 0,5 л каждого на одного человека. Шампанское нужно подавать в начале застолья из расчета 100 мл на одного человека. Удачи!

Читайте так же:
Как разложить стол обеденный раздвижной

Стандартные размеры компьютерного стола

Компьютерные столы бывают разных размеров.

Но на рынке в основном представляют стандартные размеры. Таким образом компьютерный стол имеет следующие стандартные размеры по величинам:

  • Высота. Стандарт: типичная высота компьютерного стола 75 см. Это оптимальный размер для того, чтобы обеспечить нормальное расстояние от лица до монитора (45-55 см).
  • Ширина. Этот параметр мебели может отличаться в различных моделях. Таким образом – ширина от 100 см, в угловом 160-170 см, узкие модели имеют показатель в 120-130 см. Ширина подбирается индивидуально. Она не должна быть слишком большой или маленькой. В противном случае на столе либо ничего не поместиться, либо будет проблематично взять предмет с другого края.
  • Длина. Длина – стандартного размера 110 см. Бывают уменьшенные модели, в которых этот параметр может составлять 50-60 см.
  • Глубина. Этот параметр рассчитывается из конструкции стола. Так, например, при отсутствии сопутствующих конструкций глубина от 45 см. При наличии надстроек – параметр меняется от 60-70 см. У стола с выдвижными ящиками глубина от 65 см. Угловые рабочие модели с полками и ящиками имеют показатель глубины от 85 см.

Расчеты расстояния для спортсменов

Это пожалуй, самый востребованный вид рассчетов, когда, где в лесу нам бы захотелось пробежать на время 100 метров, или пару киллометров, а под рукой нет чем измерить расстояние. Не беда — надо всего лишь подставить значение в простые математические формулы: когда известно скорость ходьбы и время, расстояние посчитать не трудно, умножив скорость на время. Также пройденное расстояние можно посчитать используя среднюю длину шага. Умножив этот показатель на количество шагов, сделанных за минуту, и на затраченное для прохождения всей дистанции время.

Читайте так же:
Как собрать угловой письменный стол

Например, человек тратит на ходьбу 90 мин, при длине шага 0,82 м. за 1 минуту он делает 120 шагов, исходя из этих величин мы находим пройденное расстояние:
S = 0.82м x120шагов х 90мин=8856м (

Расчеты расстояния для спортсменов

С помощью собранных нами данных можно: контролировать нагрузки на организм, подбирая тот или иной темп (скорость) ходьбы, соответствующий вашему уровню здоровья. Правильно составлять маршруты тренировок, точней рассчитывать время. Для улучшения состояния здоровья заниматься ходьбой нужно, регулярно, постепенно увеличивая нагрузки, которые должны быть адекватными состоянию здоровья человека.

Другая справочная информация о беге, что такое джоггинг, и о спортивной ходьбе, вы можете узнать перейдя по ссылке.

Задачи на движение

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector