Загрузка...Разнообразие подставок под торт
Разнообразие подставок под торт
Что необходимо знать о подставках для торта? Металл, дерево или стекло, из какого материала подставку выбрать? Виды подложек под торт на все случаи: одноярусные или двухъярусные, на ножке, декоративные подставки. Делаем подставку собственными руками.
Подставка для торта или пирожных служит важным элементом дизайна праздничного стола или витрины.
Этапы изготовления бумажного торта
Торт из бумаги своими руками достаточно простая поделка и его может изготовит любой желающий. Вы получите массу удовольствий от увлекательного процесса творчества.
Шаблон торта из бумаги для распечатки можно скачать с интернета или использовать кусочек торта из бумаги шаблон с размерами для самостоятельного изготовления.
Этапы изготовления торта из бумаги: 1. Перенесите распечатанную схему на картон (12шт). 2. Детали кусочка торта вырезать аккуратно. 3. Твёрдым предметом(шилом) согнуть по линиям сгиба. 4. Прорези на клапанах делаем канцелярским ножом 5. Склеиваем 6. Соединяем 12 кусочков торта между собой скотчем. 7. Низ для надежности склеиваем тонкой полоской скотча.
Что важно помнить при редактировании в приложении Canva
Хотелось бы дать несколько советов, которые лично мне упрощают работу.
Выберете для своего бизнес-профиля 1–2 шрифта, не более. Обязательно запомните их название (а лучше запишите) и используйте в редактировании только их. Нет ничего более раздражающего, чем разнобойные шрифты в постах, которые перечеркивают все ваши усилия по созданию красивой плитки.
Не пренебрегайте «пипеткой». Она позволит вам скопировать необходимый цвет. Если уже вы взялись за свой Инстаграм, то извольте-с и цвета делать одинаковые, а не использовать «50 оттенков синего».
Миксовать готовые шаблоны Канвы в своей плитке можно. Но обращайте внимание на то, что при добавлении фотографии на некоторые шаблоны накладывается фильтр, а это сразу выбивает фото из общего ряда.
Я сказала, что даю благословение на микс разных шаблонов в Канве. =) Но это опять же только при условии, что у вас хороший вкус. У меня вот вкус отсутствует, и скорее солнце взойдет на западе, чем я представлю в голове, как будут смотреться разношерстные шаблоны друг с другом. Так что в этом меня очень выручает другое приложение – UNUM. Благодаря ему можно разложить фотографии по плитке, чтобы посмотреть, как они будут выглядеть рядом, когда вы выложите их в ленту Инстаграма. Заодно сможете проследить, чтобы надписи на фото не обрезались. Удобно, в общем.
Не используйте иконки, где очевидно проглядывает водяной знак. Думаю, здесь комментарии излишни. =) Если вы не можете найти нужный вам значок, чаще это случается при разработке обложек для Актуального, то можно просто в поисковике набрать нужно слово с добавлением пометки «png». Для чайников – тогда изображение будет вырезано по краям. =) Если и в поисковике не можете найти нужную иконку, то ловите сайт icon-icons.com. Либо на этом ресурсе, либо в поисковике уж точно найдете то, что нужно. =)
Если вы делаете обложки для Актуального, то в качестве холста используйте фон для сторис в Инстаграм. Посередине холста располагайте рамки и значки, после вы без проблем подставите изображение на обложку.
Canva просто умничка, так как внутри своей системы сохраняет ваши прошлые дизайны. Если вы забыли, какой шрифт использовали или вам нужно на прошлый дизайн наложить другой текст, то сохранение прошлых работ облегчит вам жизнь.
Приготовление торта
Торт Цифру готовят из двух или трех коржей. Вся рецептура дается для двух коржей. Если их будет три, то количество продуктов увеличивают в полтора раза.
Внимание! У разных цифр неодинаковый вес: восьмерка – самая тяжелая, а единица – самая легкая.
Как приготовить тесто
- Для медового теста смешивают сначала все сухие продукты. Это мука с содой.
- Затем в отдельной огнеупорной посуде соединяют мед, сахар, сливочное масло и нагревают, пока не растворится сахар. Влить уксус. Можно использовать виноградный или обычный — 9%.
- В горячую смесь сначала добавляют муку, в последнюю очередь яйцо, чтобы оно не свернулось.
- Тесто вымешивают миксером с соответствующей насадкой.
- Затем руками.
- Оно получается липким, поэтому заворачиваем в пищевую пленку и помещаем в холодильник.
- Через час остывшее тесто раскатывают в тонкий пласт (до 3-х мм) и формируют коржи.
Как вырезать ровные цифры
Тесто для цифр лучше всего раскатывать на силиконовом коврике, тогда оно не будет прилипать. Затем накладывают трафарет цифры и не слишком острым ножом вырезают ее, а остатки теста удаляют.
Шаблоны цифр для торта
Трафареты цифр обычно приводят в формате А4. При этом цифра 9 это перевернутая шестерка. С помощью таких шаблонов вырезают большие, ровные цифры. В специальных кондитерских магазинах также стоит поискать многоразовые пластмассовые шаблоны, которые прослужат долгое время.
Сколько нужно выпекать коржи
Каждую цифру выпекают отдельно при температуре 170 градусов. Время выпечки зависит от мощности духовки, для разогретой печи это примерно 7-10 минут.
Ориентир готовности коржей – слегка коричневато-золотистый цвет.
Настя Евсинекина
Торт «Лягушки в розовом пруду»
Сначала хотела просто купить готовые коржи и украсить их кремом. Потом решила сделать торт не только привлекательным на вид, но и вкусным, чтобы разделить его на компанию и весело провести время. Чтобы воплотить задуманное, я собрала команду из бойфренда и двух друзей из соседнего дома: Ксении и Сергея. Мы решили испечь бисквит и соорудить самодельные фигурки, предварительно вдохновившись лягушками из крема в инстаграме.
Коржи лучше выпекать за день до сборки торта: чем дольше они настоятся, тем будут сочнее и не раскрошатся. Я все делала по инструкции: отдельно взбила желтки с сахаром, отдельно белки. Затем аккуратно все смешала, добавила муку и отправила получившуюся смесь в духовку на 50 минут. У меня была единственная форма для выпекания из Fix Price, которую я категорически не рекомендую: у нее быстро сломался механизм разъема и пришлось обклеивать все поверхности пергаментной бумагой, чтобы корж не сломался.
Дизайн был спонтанный: мне хотелось, чтобы на фиолетовом сливочном креме сидели лягушки с зеленым сметанным муссом внутри. С фигурками помогла подруга Ксюша, она художница, и процесс изготовления фигурок из марципана сравнила с лепкой из глины. Лягушек мы покрасили зеленым пищевым красителем с помощью зубной щетки, получилось очень естественно. К ним добавили двух лебедей и цветок из безе.
Чем заменить форму для выпечки торта: торт в сковороде или кастрюле в духовке
Что есть на кухне каждой хозяйки? Конечно же, сковорода и кастрюля. Тогда почему бы не испечь коржи для торта именно в этой посуде?
Металлическая сковорода
Если у вас есть металлическая сковорода, вы можете использовать ее в духовке.
Обязательно обратите внимание, чтобы у нее не было пластиковых ручек и других деталей из пластмассы. Очень удобно брать сковороду с отстегивающейся ручкой или полностью металлическую.
Перед тем, как вылить в сковороду тесто, обязательно ее подготовьте. Можно хорошо смазать ее сливочным маслом или выложить пергаментной бумагой изнутри. Так, коржи можно без проблем вынуть из сковороды, когда они испекутся и немного остынут.
Теперь можно ставить сковороду с тестом в духовку и выпекать как обычно. Кстати, чтобы ускорить процесс приготовления коржей, можно использовать две сковороды и печь в них одновременно.
Чугунная сковорода
Все сковороды на вашей кухне с ручками из пластмассы? Тогда посмотрите, нет ли у вас чугунную сковороды, которыми так любили пользоваться наши бабушки. Кстати, чугунные сковороды стали опять набирать популярность, поэтому их можно купить во многих магазинах.
Сковороды из чугуна отлично подходят для выпечки коржей или пирогов в духовке. Такую посуду нужно тоже обязательно подготовить, используя сливочное масло или пергаментную бумагу.
Пергаментная бумага подходит как нельзя лучше, потому что создает барьер между выпечкой и сковородой. Помните, что некоторые продукты нельзя готовить в чугунной сковороде, потому что они могут окислиться.
Когда дело доходит до готовки, чугунная сковорода требует особого ухода. Вам нужно будет тщательно очищать сковороду каждый раз после ее использования. И не допускать появления на ней ржавчины.
С другой стороны, чугунная сковорода чрезвычайно универсальна и безопасна для использования как внутри духовки, так и на плите.
Стоит подумать о том, как лучше ухаживать за такой посудой. Вы можете поискать в Интернете советы по продлению срока службы чугунной сковороды или ознакомиться с инструкциями от ее производителя.
Присоединяйтесь к нам в соцсетях!
Кастрюля
Любая ли кастрюля подходит для использования в духовке? Однозначно, нет. Важно не только отсутствие на ней деталей из пластмассы, но и сам материал. Например, кастрюли из нержавеющей стали можно спокойно ставить в духовку, не боясь при этом ее повредить.
Если вы не уверены в материале, лучше не подвергайте его воздействию высоких температур, так как это может быть очень опасно.
Лучше всего, перед использованием убедиться, что ваша кастрюля помечена как «пригодная для использования в духовке». Часто эта информация написана на упаковке или в рекомендациях по ее использованию.
Также нужно будет смазать ее сливочным маслом и обсыпать мукой или выстелить изнутри пергаментной бумагой. Вы же не хотите, чтобы корж для торта намертво пристал ко дну кастрюли?
Украшение
Многообразие кондитерских техник, ингредиентов и приспособлений позволяет даже на домашней кухне создавать настоящие шедевры. Так воспроизвести героинь мультфильма «Май Литл Пони» на торте можно с помощью мастики, сахарной картинки или крема и разноцветных драже.
Из мастики
Из покупной или приготовленной самостоятельно мастики можно вылепить фигурки лошадок. Существуют различные виды сахарной пасты домашнего приготовления: молочная, медовая, зефирная, шоколадная. Но для лепки фигурок хорошо подходит желатиновая мастика. Она достаточно быстро застывает и не придется долго ждать, пока детали фигурки схватятся.
Для ее приготовления потребуются:
- 5 г порошкового быстрорастворимого желатина;
- 40 мл холодной воды;
- 250-300 г сахарной пудры;
- 5 капель лимонного сока.
- Желатин замочить в холодной воде на указанное на упаковке время. Затем растопить его на паровой бане.
- В горячий раствор желатина добавить лимонный сок, всыпать сахарную пудру и старательно вымешать в гладкий комок. По мере остывания мастика будет становиться тверже. Готовую сахарную пасту хранить, обернув пленкой.
Чтобы слепить одну из пони, нужно окрасить мастику пищевыми красителями в нужные цвета. Для головы сначала скатать шарик, из него вылепить мордочку и ушки, сделать углубления для глаз.
Для туловища и ног скатать толстую колбаску, сложить ее буквой «П». Каждую из вертикальных палочек разрезать вдоль и сформировать ножки. С помощью зубочистки прикрепить голову к туловищу. Место стыка смочить водой для лучшего сцепления.
Остается только сделать хвостик и гриву из тонких мастичных жгутиков. В зависимости от выбранной героини мультфильма, возможно, потребуется слепить рог, крылья или корону. Обязательно нужно повторить знак отличия на бедре каждой пони, дети в первую очередь обратят внимание на эту деталь.
На видео — подробная инструкция по лепке пони из мультфильма:
С помощью сахарной картинки
Это самый простой, но самый эффектный способ оформления торта, который по плечу даже самому начинающему кондитеру. Единственное, потребуется потратить немного времени на поиск организации, занимающейся съедобной печатью, а дальше останется только перенести картинку с героями мультфильма на торт.
Сахарную картинку обрезать ножницами по размерам торта. Затем тонким слоем раскатать мастику, смочить ее водой, чтобы поверхность стала липкой. Сверху на мастичный пласт приклеить изображение, лишнюю мастику обрезать. После остается только перенести любимых пони на выровненный кремом торт.
С помощью драже в разноцветной глазури
Пони Радуга Деш может быть сделана из разноцветных конфеток-драже. Это могут быть Skittles, M&M’s или другие цветные конфеты в глазури.
Для этого оформления лучше испечь прямоугольные коржи, из которых собрать торт, но боковины не выравнивать. Распечатать изображение лошадки подходящего для торта размера и вырезать по контуру. Бумажную пони приложить к торту и вырезать по контуру.
Далее выровнять верх и бока с помощью творожного крема, окрашенного в голубой цвет. Затем, глядя на изображение, выложить разноцветными конфетками лошадку. Из цветной мастики можно изготовить мелкие детали – глаз и отличительный знак.
По ссылке вы найдете рецепт вкусного торта под мастику.
Попробуйте сделать торт «Три шоколада». Тут можно посмотреть пошаговый рецепт.
По этому рецепту можно испечь торт «Трухлявый пень» в мультиварке.
