Как пользоваться духовкой газовой и электрической плиты, грилем: советы, режимы нагрева, возможности духовки

Как пользоваться духовкой газовой и электрической плиты, грилем: советы, режимы нагрева, возможности духовки

Чтобы готовить здоровую и разнообразную еду, духовой шкаф необходим на каждой кухне. Приготовленные в нем блюда сохраняют питательные свойства, а вкус становится насыщенней. Среди большого выбора вариантов, есть общая инструкция, которая пригодится каждому, кто желает научиться пользоваться духовкой. Знание видов, правил применения и режимов духовки, помогут сохранить время, а еда получится вкусной, сочной и полезной.

Длительное горение: не магия, а чистая физика

Для горения нужен кислород – это главный катализатор процесса. Для его поступления в топку любая дровяная печь для дома имеет отверстие, через которое он попадает внутрь. Чем больше воздуха поступает в печь, тем интенсивнее горение.

Режим длительного горения – это обратная ситуация, когда интенсивность сведена к минимуму. Как раз благодаря тому, что мы ограничиваем доступ кислорода в топку.

Чем меньше воздуха – тем меньше интенсивность. Вот и получается, что дрова горят долго.

Рис 2. Отверстие в печи MBS Olimp, через которое воздух попадает в топку

Жидкотопливные конструкции

Рассматривая различные варианты конструкций, стоит помнить о печи длительного горения, работающей на отработке технических масел. Функционирует печь на горении паров масла. Время горения сопоставимо с твердотопливными конструкциями и составляет от 12 до 20 часов на одной заправке. Экономически выгодно использовать такие агрегаты там, где имеются большой объем отработки. К минусам следует отнести необходимость частой чистки дымоходов, либо необходимость предварительной очистки масла.